Beef Chuck

 

Code : 114
Cut : Long Clod

Code : 114E
Cut : Short Clod

Code : 114D
Cut : Top Blade Meat

Code : 115
Cut : Square Cut Chuck, Boneless

Code : 115D
Cut : Pectoral muscle


Code : 115E
Cut : Conical muscle

Code : 116A
Cut : Chuck Roll

Code : 116B
Cut : Chuck Tender

Code : 116D
Cut : Chuckeye Roll

Code : 117A
Cut : Foreshank, Armbone attached


Code : 130
Cut : Short Ribs, Bone in

Code : 130A
Cut : Short Ribs, Boneless